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嗦一碗粉、吃一塊扣肉、啃一件豬手,這是你想要的早餐嗎?
2019-07-31 17:46       

清晨,陽光穿透云層,紛紛灑向西江河面,碎開的光線渲染了整個水域,與水混合在一起,讓西江泛起了粼粼金光。

圖片來源網絡

河畔的人們,在勞作之前,必先犒勞自己。

在竹灣做石材加工生意的梁先生,犒勞自己的方式是,每天到西江橋頭粉店,來一碗扣肉粉。

食客正在橋頭的粉攤排隊。

“我基本每天早上都來,這里的扣肉和豬腳是很出名的!每天都超多人來排隊,上午10點半左右很多東西都賣完了,賣完就沒有了。”梁先生一邊嗦粉一邊與食俠閑聊起來,“我去出差時,除了想我媽,就是想吃這家店的扣肉粉。”說完,他又大咬了一口碗里的扣肉,狠狠地咀嚼,臉上流露出大口吃肉大口嗦粉的滿足感。

這里的扣肉口感結實。

其后,梁先生加兩勺紅辣椒,讓原已明艷的扣肉像極了被口紅加持的美女,更顯亮麗,肉質肥厚,味道甘香,滑而不膩。

如果說顏色火辣的扣肉是食客心頭的紅玫瑰,那色調素淡的白云豬手就好比是他們手中的白玫瑰。

白云豬手

梧州很多粉店都有豬手,很多都是濃妝艷抹,視覺沖擊強,但做白蓮花狀的白云豬手卻較為少見。這種豬手特點是酸中帶甜、肥而不膩、骨肉易離、皮脆肉滑,令人食而不厭。

白云豬手粉

在炎熱的夏天,來一“舊”白云豬手,酸酸甜甜解下暑氣,那是很不錯的。

不過,在食俠的印象里,白云豬手配咸味的粉湯一起食用,總是感覺有點怪怪的,好在這里的粉湯調味也比較甜,也勉強算合襯(個人感覺,不喜勿噴)。

橋頭粉店的老板娘戴姐是藤縣人,她告訴食俠:“這家店原來是我姐夫開的,他做了兩年。九年前,我和老公從姐夫手里接過了這家店,就一直做到現在。”

老板娘戴姐

做的時間也不算短,那為什么直至現在都沒有招牌呢?

戴姐回答道:“來這里的基本都是熟客,大家都知道橋頭這里有粉吃,所以我就懶得做招牌了。”

說白了就是一句:實力在手,食客我有。

人生,是一條摸不清、看不見前路的旅程。

一碗粉嗦完,一塊扣肉吃完,再啃一件白云豬手,代表著新的一天已經開始。

吃貨“一壺菊花茶”:這家店沒有招牌比較難找,河粉的湯底偏甜,選配菜時我看中了扣肉,厚厚的一大塊,感覺是土豬肉,而且外皮軟嫩,非常入味。

地址:長洲區竹灣十組西江汊河橋頭(梧州市強生醫院旁)

時間:6點30分至11點


總策劃:劉CEO

推廣:吳掌柜

文字:食俠

編輯:鄭玉華

梧州零距離客戶端

 
 
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